Des caves historiques, l'oenotourisme au coeur de Beaune

Selon des archives, les caves de l'Abbaye sont les fondations de l'ancienne église Saint Martin, donc la crypte de l'église. 

L'église Saint Martin a été construite au IXe siècle dans le quartier des abbayes du faubourg Saint Martin, aux origines de la ville de Beaune. A la révolution française, un marchand de vins acheta l'église et quelques années plus tard transforma le bâtiment en locaux plus confortables pour son activité. 

Depuis, les caves ont toujours appartenu à des marchands de vin, jusqu'à environ 20 ans ou le lieu a été transformé pour offrir des prestations diverses autour du vin.